Cheff necochense gira por el país con una master class de comida hecha con productos locales

Con una doble función de promover la ciudad y, a la vez, favorecer intercambios comerciales entre nuestra ciudad y el resto del país, el cheff necochense Lalo Almada, pasó buena parte de este 2025 recorriendo diferentes puntos del país como parte de un programa de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) para capacitar personal del sector.

"Estamos innovando y  trayendo recetas con  productos autóctonos de mi región, yo soy de la ciudad de Necochea y la idea es fusionar productos regionales entrerrianos con productos que traemos de la Costa Atlántica", contó Lalo en un video promocional durante su última visita a la provincia de Entre Ríos. El cheff necochense ya estuvo de visita por Gualeguay, Victoria y Paraná, en aquella provincia mediterránea.

"Queremos mostrar que el cocinero puede estar en cualquier lado y no tiene que estar necesariamente encerrado entre cuatro paredes de una cocina", cuenta Almada, quien en sus recorridos suele enseñar sus platos en los lugares más desopilantes, desde el segundo `piso de un omnibus sin techo hasta a bordo de un catamarán sobre el  Río Paraná.

Sus giras llevan la bandera de Necochea ahí a donde va y tiene bastante éxito. Apalancado por el sindicato, Lalo cocinó en programas de TV y recibe cobertura en medios provinciales:

Además de buscar la promoción de productos regionales (Lalo capacita a cocineros y personal de todo el país y en cada master class sus platos tienen al menos un ingrediente necochense), otra de sus propuestas es el uso de la IA para la creación de nuevas experiencias cuinarias. 

"Algunos platos fueron creados por la inteligencia artificial pero siempre necesita la mano del hombre para ser preparados y o que queremos demostrar con esto es que estemos donde estemos podemos cocinar", señaló Lalo.

Lalo Almada es cheff hace más de 20 años y sus platos han recorrido las mesas de distintos hoteles de la VIlla Balnearia y casas de comidas necochenses. Con sus recorridas, el cheff promueve la ciudad y lleva la bandera de Necochea con una propuesta que aporta para dar a conocer la ciudad a la vez que propone una formación que aporta al desarrollo productivo local más allá del simple turismo.