Receta para un día de lluvia: Tortas fritas de banana
Esta receta es un clásico de la cocina de la India y aunque les parezca raro, su nombre real es Kelha Puri o Pan de banana y ellos lo consumen combinando con sus comidas y salsas saladas. Yo las preparo para desayunos y meriendas, son una delicia!! Vale la pena en este caso ocuparse de comprar harina de garbanzos, un ingrediente que generalmente no tenemos en casa pero muy accesible hoy en día, con valores nutritivos super importantes y un sabor del que se van a enamorar, les juro!
Vas a necesitar un bowl, una espátula o cuchara de madera, sartén y espumadera
INGREDIENTES
1/2 taza de puré de banana madura
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de manteca derretida
1/2 cucharadita de canela (opcional)
Pizca de sal
1 taza de harina de garbanzos (también puede utilizarse trigo)
Aceite para freir
*Colocá en un recipiente el puré de bananas y agregá todos los ingredientes menos la harina de garbanzos.
*Mezclá bien y luego incorporá la harina hasta formar una masa lisa.
* Dejá descansar unos 20 minutos, estirá hasta lograr 3mm de espesor, cortalos con un cortapasta y freí hasta que estén dorados.
Luego presentalas en tu mesa de merienda y compartilas con quien quieras. Soy Ana Arru y podés encontrar más de mis recetas a través de Instagram en @RubiCocinaItinerante
